木薯丸子做法

步骤1

地瓜，芋头去皮洗净切小块，上锅蒸30分钟至食材熟透

步骤 2

地瓜趁热用勺子压成细腻的泥

步骤 3

趁热加入木薯淀粉，搅匀成散沙状

步骤 4

煮沸的开水加入20克白糖搅匀融化

步骤 5

趁热加入搅匀的地瓜木薯粉中，静至1分钟（目的为了让其糊化成型）

步骤 6

戴上一次性手套，将其揉成面团

步骤 7

取出放在案板上，反复揉压使其筋道Q弹（这个过程我大概是揉了七八分钟）揉出来的面团是有延展性的，表面光滑的，用手按压是富有弹性的，不会散，不会裂开的。

步骤 8

将面团分割成四份，搓成长条型

步骤 9

用刀分割成大小均匀的小剂子

步骤 10

裹上适量木薯淀粉（防止粘连）

步骤 11

用同样的方法制作了芋头木薯丸

步骤 12

水开倒入适量木薯丸，煮十分钟即可

步骤 13

捞出沥干水分，加入适量椰汁或者甜牛奶即可

小贴士

1、请务必一定要用煮沸的开水！！！

2、煮熟的木薯丸也可再过下凉开水，这样木薯丸会更弹牙哦！

木薯丸子做法

1· 把木薯粉装在碗里，把切好的葱花和姜末放入，再放入适量盐和生抽，用筷子搅拌均匀

2· 戴上一次性手套，在木薯粉里加入开水，用筷子搅拌，等凉一点用手和成这个样子

3· 锅里烧水，水开把木薯粉团揪成小团子放入，然后依次放入盐，姜丝，油，生抽，耗油，鸡精调味，煮五分钟即可

4· 成品出锅，撒些葱花，可以直接开吃啦