木薯淀粉可以让肉变嫩吗

腌制肉类，能用水淀粉，也是可以用木薯淀粉的。添加水淀粉得话，能够适量的加入一些米酒，这样可以让肉更加的嫩滑。添加水淀粉的同时，还能够适量的放一些鸡蛋清，其食用价值更高一些，还能够维持肉的水份，阻隔肉与空气的接触，让肉的口感持续保持滑滑的

需要注意，水淀粉和木薯淀粉只能使用一样，不可以混合应用。留意，腌猪肉以前，先要将肉清理干净切割成一小块，以后裹上木薯淀粉或水淀粉。不论是水淀粉或是木薯淀粉，都是生活中不可少的调味品，二者是能够更换使用的，假如家里没有水淀粉，那就用木薯淀粉

木薯淀粉可以让肉变嫩吗

木薯淀粉是可以让肉变嫩的，其实超市里有玉米淀粉，木薯淀粉，都是随个人喜欢而买回家做菜用的。淀粉也不光是炒肉的时候才用，其实有很多其他菜也可以用淀粉的。木薯淀粉有一种清香味，不过营养还是没有玉米淀粉好。不过有些人也不能吃木薯淀粉，吃了过敏。