4—6份采摘。

酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，与一般人工栽培的大枣不同，果实比大枣小，肉少核大，但含有成分丰富。酸枣全身都是宝。酸枣肉酸甜可口，能开胃消食，生津止渴。酸枣叶提取出的酸枣叶中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素。

酸枣芽什么时候采效果好

酸枣芽采摘时间以4～6月为宜。进山中，钻入荆棘丛中小心翼翼地采摘着酸枣芽。然而，这每一个酸枣芽都是依刺而生，芽间含刺，刺隐芽中，稍有不慎，刺扎入肉，血染嫩芽，因此采摘起来十分艰辛。

酸枣芽茶叶泡水喝对治疗失眠效果显著，同时它还有很好的养生功效。