我国第一大淡水湖--鄱阳湖位于江西省东北部的鄱阳县，号称中国“淡水鱼之乡”。鄱阳县拥有鄱阳湖较大的水面，是世界上最大的白鹤越冬地，聚集了世界上98％的湿地候鸟种类，是世界重要保护湿地。

鄱阳湖有养殖的甲鱼、银鱼、鳜鱼、青虾、河蟹等，还有四大家鱼：青、草、鲢、鳙四季时鱼：鲇、鲤、鳜、鳊。鄱阳三宝：银鱼、藜蒿、春不老，脍炙人口鄱阳三鲜：黄颡、鳗鲡、凤尾鱼，齿颊生香。