答儿菜头的家常做法
1、儿菜头去皮洗净切片备用。
2、 锅内放入适量的食油开中火
3、锅热后放入五花肉丝煸炒，最放入盘菜头片翻炒。
4、加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。
5、盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。
儿菜头的家常做法
准备儿菜头2颗、老姜1片、蒜1瓣、蒜苗1根、盐适量、油少许
－ 步骤 －
1、儿菜头，剥皮洗净，切厚片
2.姜切粒，蒜切片，蒜苗切节
3.炒锅下油烧热，爆香姜蒜
4.下儿菜片片，翻炒均匀，加点清水，盖上锅盖，煮5分钟，把儿菜翻面，再煮3分钟，至儿菜片片软熟，下盐，蒜苗，炒均匀
5.起锅装盘即成
