平菇卖一元一斤是没有利润的，甚至有可能亏本。原因是首先平菇的培养基成本高。最便宜的玉米芯培养基每斤也0.5元左右。他的生物学转化率50%左右。不算人工费和其他费用，每斤平菇的成本就达到了1元。用其他培养基转化率高了。可是成本也高了。所以一元一斤的平菇是赔钱的。