炒花生时间久了回家炸办

炒花生是一个技术活，炒轻了不熟吃着不脆，炒重了吃着不香还有糊味。那么正确炒法是，锅内放少许油，锅不必烧热，凉油就可以放花生，全程一定要小火，并不断翻动，这是一个考验耐性的活，待花生发出噼哩叭啦的响声时就可以了。如果想让它不回软，酥脆，那么块出锅时可以放少许白洒，吃剩的花生米用保鲜袋装起来，不要进入空气。