海参的一头，两头，三头，是指海参的个数。

头是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。多少头一般是指每500g有多少只海参。

比如一斤四十头的海参，就是指一斤四十只海参。底播野生干海参头数少的贵，一般同样品质同工艺的海参，头数越少其生长年限越长，价格越贵。