2-3个月。

开封后的番茄酱，只要把袋口或者罐口重新盖好，番需要放到冰箱里，因为番茄浆开启之后，会有细菌侵入，会引起质变，在低温下保存，可以有效防止质变可以放上2-3个月。中途拿出来用过之后，也要记得不要有生水进去，用干净的勺子或者直接倒就可以。用好后盖上盖子继续冷藏保存，2-3个月之内用完就可以了。