川香和川辣的区别，我个人觉得川香更偏向于香味，不会太辣，是香辣味为主的。而川辣可能就更偏向于辣味，辣的会重一些。正好最近也买了这两种口味的辣酱，所以感受比较明确。用这两种口味的来做凉拌菜，川香味道的就正好。川辣的拌出来就会辣很多了。