古早蛋糕为什么要烫面

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  古早蛋糕回缩的原因 1、蛋白打发不到位。2、蛋糕没有烤熟。3、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕的塌陷。4、防水没有做好，导致水蒸气过多的进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。古早味蛋糕，在闽南语...
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  古早蛋糕烤好后为什么会回缩 古早味蛋糕塌陷的原因有很多，比如一，蛋白打发不到位，蛋白需要打发至湿性发泡即提起打蛋器有长且坚挺的角。二是烤制的时间太短了没有完全熟透。三是烤制过程中不能打...
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  古早蛋糕稀怎么办 1、有的时候蒸出来的蛋糕不知道为什么会特别稀，遇到这种情况可能是因为蛋糕蒸的时间还不够久，没有将它完全蒸熟，这时就只需要将蛋糕继续蒸一段时间就可以了。2、若不...
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  古早蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃 我个人是觉得这个古早蛋糕和戚风的区别就是在口感味道方面的区别，我是比较喜欢吃这种古早的蛋糕，它这个蛋糕里面的味道变得特别的紧实，都是用一些比较特殊的原料来制...
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  古早为什么垫油纸 是为了更容易取出成品。古早蛋糕用到的是水浴法。模具里面需要垫油纸，是为了更容易取出成品。这个方子里的量我使用正的8.5寸不粘固底...