红辣椒。

做辣椒泡酒天然要用到辣椒，挑拣没有腐败大概虫病的红辣椒，用净水洗濯洁净之后，放到阴凉处沥干水份。接着，筹备适量的姜以及蒜，将姜以及蒜的外皮剥掉，冲刷洁净之后，放到筛子内里，阴干水份备用。再筹备一个泡酒的容器，洗洁净之后，用煮沸的水消毒。