取点面粉，加点清水。

揉成一个光滑的面团儿，不用醒面

直接用擀面杖擀成薄薄的面片儿尽量薄一点

然后用刀切成大小均等的面片儿，方方正正的就可以，好看又好吃。

起锅热油放点葱花，炒香，加入番茄，放上一点酱油，放酱油的作用呢，能够很快地让番茄出汤汁。

番茄汤汁炒出来，添上两碗清水，大火烧开，将面片一片一片放进去，避免粘连。

锅中煮开以后来上一点鸡精，小半勺十三香再来上一点白糖。面片儿熟了，我们淋入两个蛋液。再撒上一点香菜，葱花关火搅拌一下就可以出锅成盘了