澄面凉皮为啥不劲道

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  烧麦皮没有澄面用什么代替 做烧麦面皮没有澄面也可以用普通面粉加30%的玉米淀粉代替使用。澄面是小麦淀粉，其特点是没有筋性，加热后呈现半透明装，做出来的烧麦晶莹剔透非常美观。用普通面粉加...
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  澄面做锅贴饺的做法 食材清单澄面 约200g 、 淀粉 约50g 、 开水适量 、 虾肉 约20只 、 肉馅内再加淀粉 约10g 、 白膘肉 约50g 、 香油 半汤匙 、 藕丁 约60g 、 胡椒粉 约1g 、 盐...
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  做肠粉澄面粉是高还是低 做肠粉的时候，加入澄粉要控制好比例，高了或低了都会影响到最终成品的口感，澄粉和米浆的比例控制在1：10左右比较合适。 做肠粉澄面粉是高还是低 做肠粉澄面粉是高澄粉...
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  澄面小麦粉能炸糖糕吗 可以的。1、用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用2、同样的方法把一小把面粉炒熟3、把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）4、面...
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  澄面是马铃薯淀粉吗 不是。澄面是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋...