1、红薯切成片。
2、把小麦面粉、盐、水、生鸡蛋放入碗里搅拌均匀。
3、把红薯放进有小麦面粉的碗里。
4、低火、油热以后把红薯片一片片放入锅中里炸，呈金黄色就可以捞出来了。
炸红薯片裹面粉怎么炸才酥脆
第1步、准备食材。
第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
第6步、炸制两面金黄捞出。
第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
