1、食材：红辣椒180克、蜂蜜50克，花生米80克，盐适量，鸡精少许，鸡蛋黄1个，淀粉1勺，面粉半勺，白芝麻适量

2、红辣椒用剪刀切成指甲大小的段，备用。

3、锅中烧水，水开倒入剪好的辣椒段煮半个小时，煮好捞出过凉，沥干水分、备用。

4、然后在辣椒段里加上适量盐、蜂蜜、鸡精，搅拌均匀。

5、再加上一个鸡蛋黄，一勺淀粉，半勺面粉，白芝麻，抓拌均匀，备用。

6、另起锅烧油，油温升至四成热，倒入处理好的辣椒段，小火慢炸。

7、炸制金黄酥脆飘起捞出。最后撒入熟的脱皮的花生米，香辣酥制作完成。