品种有黑椿、白椿、无味臭椿等。

落叶大乔木，树高达30m，树冠伞状半球形。树皮幼时淡灰色，不裂，老时深灰色，具浅纵裂。奇数羽状复叶，全长可达90cm，小叶13～25枚，或多至41枚，卵状披针形，长4～15cm，先端长尖，中上部全缘，基部圆形或宽楔形，两侧具1～2对腺齿，散发臭气而得名，上面鲜绿色，下面稍具白粉，无毛或沿中脉有毛。花杂性异株，成顶生圆锥花序。翅果长3～5cm，熟时淡褐黄色或淡红褐色。花期4～5月，果熟期9～10月。