肉蔻面包做法

材料：胡萝卜58g，水334g，纯牛奶125g，鸡蛋180g，白糖270g，面粉1250g，酵母13g，改良剂7g，奶粉40g，盐13g，黄油133g。

做法：

1、先将主料里所有的东西倒入搅拌缸里，搅拌十分钟左右。

2、再到入辅料盐和黄油，继续搅拌大约六分钟，直到能拉成薄膜为止。

3、把面分成66g一个的面团，滚圆，松弛十分钟。

4、然后开始整形，第一种形状：把面团均匀的分成三份，搓成长条，像编辫子一样，编好。第二种形状：把面团分成两份，分别做成橄榄状。

5、放到发酵箱里，发酵至2——2.5倍大，没有发酵箱的朋友也可以放一盆热水，在烤箱里完成发酵。

6、发酵完成后，拿出来，在面包表面刷上一层全蛋液，第二种形状中间有个槽，放一根火腿肠在中间。

7、入烤箱烤至金黄色出炉，温度上200/下180。

8、待面包冷却后，挤上沙拉酱，放上肉松。

肉蔻面包做法

步骤1

将除肉脯以外的食材置于盆中和成面团揉至可以拉出薄膜状后醒发

步骤2

将醒发好的面团分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟

步骤3

备好肉脯

步骤4

将静置后的面团擀成长圆

步骤5

添加肉脯

步骤6

将面片卷起，面包坯就好了

步骤7

面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵

步骤8

在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液

步骤9

撒上黑芝麻

步骤10

烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙

肉蔻面包做法

先把水，酵母，糖放在一起酵化出小气泡，在面粉里面放盐和鸡蛋，搅拌一下，把酵化好的水分次倒入面粉，揉到光滑

步骤 2

分次把黄油揉到面团里面，直至面团出膜，这需要一些时间，大概揉20分钟就差不多了吧，注意手法，给点耐心

步骤 3

在室温下发酵，大概1-2小时吧，看温度决定，直至发酵到原来的两倍大就可以了

步骤 4

发酵好的面团分成四等份，揉到光滑，饧面10分钟

步骤 5

准备馅料，口蘑切丁，火腿和芝士我都我都用的方便的片片，如果是块状的，就要切片剥丝啦

步骤 6

发挥想象力，随性的填充馅料吧

然后进行二次发酵，半个小时

同时预热烤箱到180度

步骤 7