菜刀用钢一般都不是很高级的刀钢,很多还是夹钢。为了让一般的材料制作好菜刀后能够足够的锋利、足够的耐弯折。
所有刀料一般的菜刀制作好后都要进行淬火处理,也叫淬硬。然后进行回火,让刀保持足够的韧性。
经过烧灼的菜刀,会立刻放进冷水里,需要进行淬火和淬硬的过程
原创 | 2022-12-16 20:57:29 |浏览:1.6万
菜刀用钢一般都不是很高级的刀钢,很多还是夹钢。为了让一般的材料制作好菜刀后能够足够的锋利、足够的耐弯折。
所有刀料一般的菜刀制作好后都要进行淬火处理,也叫淬硬。然后进行回火,让刀保持足够的韧性。
经过烧灼的菜刀,会立刻放进冷水里,需要进行淬火和淬硬的过程
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