有。河豚作为鱼类，有一种其他鱼类没有的优势，那就是他几乎没有任何腥味。这对于我这种腥味敏感的北方汉子来说简直是恩赐

因为没有腥味，所以味觉会更多的集中在对于鲜味感知

与直接感受味精的谷氨酸不同的是，河豚还有一些复合风味，因为河豚脂肪较少，所以河豚肉中的鲜美也不是高汤那种谷氨酸与脂肪混合的醇美，如果非要类比一种味道的话，我觉得应该是鲜甜吧。

不过对于长时间味蕾被重口味的麻辣、酸辣等支配的人来说，第一次品尝河豚很有可能尝不出味道。