不要切，家用坛子做泡辣椒或商家泡辣椒都不用切，家里用坛子泡辣辣如下，首先要把新买的坛子用火试一下，如果坛孑紧气的话那质量好，用干净水把坛子洗干净晒两天，再把辣椒造直点的用剪刀剪去蒂，但不能剪穿，洗干净凉干，坛子里一般是放晾开水，一斤水可加2两盐，放入凉干的辣椒，全程不能粘油，辣椒不要切，这样泡的辣椒2O天左右就能吃。