你要说的应该是薏米吧！

1、如果是生的薏米，闻起来有股霉味一般是两个原因，一个是因保存不当，或保存时间过长，保质期到了，薏米已经变质导致的霉变。还有估计是陈薏米，也可能是化学添加物的熏制引起的。

2、如果薏米在生的时候直接闻起来并没有什么味道，但做熟了以后却有发霉的味道，这是正常的现象，和薏米本身质量无关。那估计是你的薏米没有煮透。薏米如果没有煮透，味道不太好，和霉味有点接近。煮薏米的时候，注意事先泡好，然后再煮，这样容易煮透。