主要区别在于羊龄上

1、12个月以内的都可以称为羔羊，12个月以上称为大羊。

2、一般对外销售的羔羊都是6-8月龄的多一些。羔羊肉质更为鲜嫩，膻味更小，像锡盟、兴安盟和呼伦贝尔的草原散养羔羊一般都没有膻味。大羊的肉质纤维更粗，肉质更为紧实。