食材准备：
西红柿 4个，小川椒 4个，大蒜 1头，东北大酱 适量，冰糖 适量，柿子醋 适量，姜 2片
做法步骤：
（1）西红柿洗干净，身上划十字口，用开水烫下，去皮
（2）去皮后，将西红柿皮撕开
（3）川椒和蒜备好
（4）用料理机搅碎，不要太碎
（5）放入不锈钢的锅中小火熬，同时放入大酱，冰糖，醋。
（6）熬至粘稠即可，放置几天食用味道更佳。
青红西红柿腌制做法
第1步、准备好青番茄。先把西红柿洗干净了，不需要去皮，然后切小块，再加点盐拌匀，腌制片刻。腌制可以去掉西红柿的酸涩味，还可以是西红柿吃起来更甜。
第2步、切成薄片。
第3步、加糖翻拌均匀，腌30分钟。
第4步、待半小时过后，酸酸甜甜的番茄就腌制完成了。
