1、食材：黄豆400g、红椒100g、姜10g、葱10g。
2、将黄豆去壳剥成米洗净备用
3、将红椒洗净切成沫备用
4、将姜、葱洗净切好备用
5、锅中放入适量水，将黄豆放入锅中煮一会
6、黄豆煮熟后加入切好的红椒
7、将淖好水的红椒和煮熟的黄豆盛起来
8、加入切好的姜和葱，加入适量食盐
9、加入适量香油，加入适量陈醋
10、加入适量鸡精，搅拌均匀后，就可以享用美味的凉拌黄豆了。
黄豆青红辣椒凉拌的做法
干黄豆用水泡发(泡到都在增大一倍就可以啦)，洗干净。
2、
凉水下锅，大火煮开，小火煮30以上(用高压锅或电压力锅更快一点)。
3、
待黄豆煮好捞出放凉，青红辣椒切成辣椒圈。一起放在大一点的容器里
4、
放白糖，盐，味精，香油，生抽拌匀即可食用
黄豆青红辣椒凉拌的做法
黄豆提前泡发，泡发好后放锅中煮10分钟。
2、将青红辣椒还有韭菜花切碎。
3、煮好的黄豆捞出，过水。
4、将处理好后的食材放到容器中，加适量的生抽、盐还有少许的糖提鲜。
5、起锅烧油，油热后将其倒入菜中，搅拌均匀。
