莴笋干

主料

莴笋10斤

调料

盐100g

1、 自家种的莴笋，吃不完，晒干保存。

2、 把莴笋去老皮。

3、 切1cm的厚片。

4、 把莴笋片装大盆里，撒上盐。

5、 拌匀，腌2小时以上。

6、 杀出水份。

7、 把莴笋片挤干水，铺放在簸箕里，放太阳底下晒干。

8、 天气好，两三天就干了。装入保鲜袋，密封保存即可。

9、 吃的时候，用水泡发，炒肉或凉拌，非常清香爽脆。