最明显是长短的区别。

手卷类一般都是比较长篇的作品，比如书谱什么的，而尺牍就是平时写的一些信札之类的，比起手卷，尺牍它要简短很多。但是至于笔法，字法，章法的话那都是基本同一书法家都是自己的风格，差别不会很大的。初学可以从尺牍写起，毕竟短一些。希望帮到您。