第一，不用绞肉机，原始剁馅，这样的肉馅黏软，好入味

第二，将姜，花椒等调料开水沏一下，凉凉，倒入肉馅，再加一个鸡蛋，加盐，生抽，蚝油。

第三，肉馅要多搅拌一会，放一段时间再包，肉馅更好吃！