材料: 蚵仔150g、鲜虾150g、鱼肉150g、玉米粒1杯、毛豆仁、葱2支、姜2片、酒10g、盐5g、鸡粉15g、水或高汤1杯、胡椒粉5g、太白粉15g。

做法:

1、 鱼肉切小块，加入塩及太白粉拌匀，毛豆仁放入滚水中煮熟备用。

2、 虾仁洗净，擦干水份，并用少讦盐及太白粉拌匀备用， 蚵仔抓洗后冲净，沥干水份，入锅中川烫3秒，马上捞出沥干水份再拌入少许的太白粉备用。

3、 锅中入少许油，爆香葱段及姜片。

4、 加入酒及水或高汤。

5、 加入玉米粒及毛豆仁煮开。

6、 加入鱼肉及虾仁煮熟。

7、 加入蚵仔并用盐、鸡粉、胡椒粉调味。

8、 如果觉得太稀，用少许太白粉水芶芡，因为鱼肉、虾仁及蚵仔都有拌入太白粉，煮起来就会有浓稠的感觉，所以太白粉水视情况来添加。