金枪鱼是在20世纪初期开始

逐步代替沙丁鱼走上美国人的餐桌的。到了1950年代，美国人吃的金枪鱼就超过了沙丁鱼，而到了上世纪80年代，美国人中就有近九成成为金枪鱼的拥趸，经常食用并储存金枪鱼。据统计，2020年因为新冠疫情的影响，美国人抢购并囤积便于长期存放的罐头食品，其中就包括了价值85.7亿美元的罐装金枪鱼。有美国媒体报道，美国人去年购买了7亿罐金枪鱼