黄辣丁鱼体内的小刺比较少，甚至是没有，黄辣丁的鱼身从头部至尾部就是一根脊椎的刺，全身的其它部位的刺非常的少，尤其是小刺，有的黄辣丁鱼甚至是没有小刺，就连大刺也非常的少，正是因为黄辣丁鱼的刺少，所以深受人们的欢迎，尤其吃鱼嫌鱼刺的人的喜欢，黄辣丁鱼因为鱼刺少，所以做法简单，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。