凉粉刮子太细，刮的凉粉容易碎，稍微粗一些的刮子好。
凉粉，它是一种食物，主要是以凉拌的方式来进行食用的，加以辣椒油还有醋等搭配成一道风味十足的凉拌性的凉粉。
在夏天的时候经常性的会吃到凉粉。而且各地的凉粉的做法也不会相同，因为各地它也会有自己的一个口味所在。所以你走到别外一个城市叫上一碗凉粉的话，发现味道跟你在家乡吃的不太一样，请不要怀疑，这也是凉粉，只是搭配的方式不太一样。
凉粉刮子用细的还是粗的
粗的好，凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
