牛脯肉是指牛身上比较嫩的部位。

脯是指肉干、果干。如“肉脯”，“果脯”。

牛脯肉做法一

原料：牛脯，干辣椒，料酒红糖，名笋块，盐麻油。

牛脯切成，l寸见方的块，用铁板烤透

锅内倒油，放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯，炖透收干汁即可出锅，希望帮到你