糖醋糖醋就是酸酸甜甜的味道，糖醋鱼的做法和糖醋排骨，糖醋里脊的做法基本上都是一样的，先将鱼清洗干净，抽掉鱼线及肚子里的黑色膜，这都是比较醒的，然后再将鱼改刀，撒上鱼的调料盐制后必须要裹浆，放八成热的油锅中复炸两到三遍，外交黄哩嫩。然后再沟个糖计，让鱼全部裹上，味道美极了。

糖醋鱼什么味

鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。

肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃。

色泽金黄， 甜咸适口。

此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。