原料：
黑虎虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱花若干。
调料：
盐、生抽、蒸鱼豉油、油。
做法：
1、虾洗净，对开成两瓣，控干水分
2、粉丝提前用开水泡发至软即可
3、大蒜拍碎，剁成茸
4、先在盘子上平铺虾，劈开面向上，再把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在虾肉上
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，加入生抽、蒸鱼豉油，少许盐
6、趁热把蒜蓉料均匀铺盖在粉丝上面
7、入开水锅中大火蒸制3分钟
8、另起油锅，烧热油，用热油浇在铺洒葱花的粉丝上，即可出菜。
温馨提示：
1、虾多少只按需，开背最好去除虾线
2、生抽和蒸鱼豉油都带咸味，口味清淡者可以不加盐，蒜蓉不可炒胡
3、蒸制好，关火，不要即开锅，等30秒后再开，让锅中蒸汽回回，口感更好
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。
蒜味虾的做法王刚
蒜味虾的做法 干嘛加个王刚
蒜味虾做法 你要烧的 蒸的 炸的 还是什么的
烧的有蒜头烧 蒜蓉烧 那种都是蒜炒到金黄下去炸过或者热水烫过的虾 加盐 味糖 水烧到汤汁粘稠出锅
蒸虾 虾开背 摆盘 淋上炸到金黄的蒜蓉加同量生蒜蓉 盐 白酱油 味 糖 上锅蒸4分钟 出锅
炸的 虾半开背 加蒜蓉挤出的蒜汁 盐 少量味精 腌至少3小时 把虾控水 加大量玉米淀粉 裹均 下略冒青烟的油中炸到用笊篱捞起颠几下能听到清脆声音 出锅
蒜味虾的做法王刚
1
虾去皮（尾部留出来）、去沙肠洗净控水
2
大蒜去皮备用
3
大蒜切碎、辣椒切圈、芹菜切碎备用。
4
虾从中间剖开不切断，尾部连着
5
用少量的盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
6
锅加橄榄油炒香蒜碎
7
加入辣椒圈同炒
8
加入欧芹和少许盐同炒
9
最后放入虾再加少许清水同炒至虾熟，加少许黑胡椒粉调味即可。
