不是塑料，可以食用。

双汇蒜味肠最外面这一层，是猪小肠的肠衣，是猪小肠的的筋膜，是能吃的。我们吃的时候之所以有脆生感，是因为里面含有蛋白纤维，蛋白纤维脱水后，就如同鸡蛋白脱水的口感一样，变得很脆口。

其实不止是蒜味双汇火腿肠外层是这样，所有的火腿肠和东北红肠，肠外层也是猪肠衣。