老营口人常讲“梭鱼头、鲅鱼尾”，现在许多人以为是言其味美，实则不然。人们都知道，开河后最先捕获的鱼就是梭鱼，称之为，“净肠梭”。初夏捕获者谓之“麦黄梭”。捕麦黄梭之际正是大海市开始之时，等到捕鲅鱼时，大海市行将结束。故有“梭鱼头、鲅鱼尾”之说。