用料
西红柿 2小个 香菇 5个
蒜 3瓣 玉米淀粉（可不加） 少量
盐 适量 黑胡椒碎 适量
香菇西红柿汤的做法步骤
步骤 1
准备食材，蒜瓣切末。
步骤 2
香菇洗净，切片。
步骤 3
在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎，抓匀，让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。
步骤 4
西红柿洗净去皮，切薄块。
步骤 5
热锅凉油，蒜末炒香。
步骤 6
放入西红柿翻炒至西红柿变软，但还要保持形状，不要熬成西红柿酱，那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡，所以最好保持西红柿的原貌。
步骤 7
加冷水没过西红柿，盖盖子，大火烧开。
步骤 8
水开后下香菇，香菇片均匀放入水中，避免粘连。一开始先不要搅动，煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了，也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐、小葱即可。
香菇西红柿汤的做法
原料：番茄、香菇、鸡蛋、油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、香菇，番茄洗净。
第2步、香菇切成片。
第3步、番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小块。
第4步、锅中放油，放入番茄翻炒。
第5步、放入香菇翻炒。
第6步、加水烧煮。
第7步、鸡蛋打在碗中，加料酒和盐打散。
第8步、淋入蛋液，撒入葱段，加盐调味即可。
