1、材料

油面400克，胡萝卜2根，笋100克，香菇10克，豆腐干3个，油菜3棵

2、调料

植物油、酱油、香油、盐、白糖、胡椒粉各适量

二、做法

1、香菇在热水中泡软后，去蒂切片胡萝卜、笋、豆腐干切片油菜切段。

2、胡萝卜及笋片、香菇分别焯一下，捞出控干水备用。

3、锅内倒油烧热，放入香菇、笋、胡萝卜片炒香，再放入豆腐干、油菜，放入酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油炒熟。

4、加入面条拌匀，待汤汁收干即可。