1、老豆腐切块，放入碗内，盖上保鲜膜，放入冷藏一周。
2、盐，辣椒面，五香粉调匀，发酵的豆腐放入白酒里面浸泡一下，再放入辣椒面滚匀。
3、再盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制几天即可。
东北的红豆腐的做法
用料
红豆腐 200
五花肉一块
粉丝一把
葱花2根
油适量
盐 适量
做法步骤
1、红豆腐洗净切成小块。
2、葱洗净切成碎，粉丝浸泡涨，五花肉切成片。
3、开火，锅干后放适量油，热后倒入五花肉片和葱花爆炒出香味。
4、在倒入红豆腐翻炒匀。
5、放入适量水和粉丝盖盖炖8分钟，即可出锅。
东北的红豆腐的做法
食材：豆腐、辣椒。
1、豆腐切成块放蒸屉里，上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地至少15天以上
2、取出放酒盆子滚澡一番
3、再放进作料（辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油）里滚下
4、最后装瓶放冰箱，2-3天可吃了
