西红柿炒豆腐最正宗的做法

食材：西红柿两个，豆腐300克，花肉馅50克，青椒一个，大葱一根，生姜10克，香菜一颗。

做法：西红柿开水烫一下去皮切丁。豆腐切成块冷水锅中煮开捞出沥干。青椒去籽切丝。大葱切段。生姜切片。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、姜片、五花肉馅儿爆香，倒入西红柿丁，翻炒半分钟后加半碗清汤，放入豆腐块，大火烧开后改中火炖十分钟，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、鸡精，半勺淀粉水，改大火翻炒三四下关火，撒上香菜段即可出锅。

西红柿炒豆腐最正宗的做法

一、用料：西红柿1个，豆腐170克，葱、蒜、料酒、胡椒粉少许

二、做法：

1、准备豆腐，170克

2、西红柿一个

3、葱姜蒜切好备用

4、豆腐切成条备用

5、西红柿切成小块备用

6、准备热锅，锅里添加清水

7、水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道

8、开锅几分钟焯好，捞出控水，备用

9、接着热锅，倒油

10、油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味

11、倒入西红柿翻炒

12、下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水

13、连着一块下豆腐条，继续大火翻炒

14、咕嘟几分钟后可以关火唠

15、出锅盛盘子里

16、撒上点葱花点缀下唠