首先就是口感上的区别，毛粉西红柿它偏绵，他的口感特别绵，生吃的时候比较好。硬粉西红柿在生吃的时候就不如毛粉西红柿的口感好。

含番茄红素不同，粉西红柿的番茄红素没有红西红柿的番茄红素多，越红的西红柿，含有的番茄红素越多，还有胡萝卜素也越多。