血豆腐不可以放在冰箱里。冷冻后就会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感。血如何能长时间保存:首先我们将雪制成雪豆腐，通过自然冷却之后，放到清水里面，封上保鲜膜放入冰箱，冷藏保存。切记一点，千万不要让血迅速冷却，这样子它容易腐败变质，变酸。