应季是指当季的情况，是与反季节相对应的。比如，现在大家都讲究养生，我们要多吃一些应季的水果和蔬菜，也就是那些自然生长，自然成熟，不是用药物催熟的东西。

随着科技水平的提高，我们一年四季，蔬菜水果，应有尽有，什么也不缺，自然这些反季节的东西是需要一些科技手段的，你懂的！