是的，铁锅有利于控制温度

铁锅烧热，蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。

待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片根都均匀受热，直到根里的水分全部消失，微微卷起，闻起来香香的即可出锅了。