用料
酸菜 500克
盐 3-5克
猪肉 30-50克
料酒 1勺
牛肉粉/味素 少许
五香粉 少许
姜粉 少许
蒜粉 少许
生抽 勺
做法步骤
步骤 1
东北酸菜洗净
步骤 2
切丝备用
步骤 3
梅肉切片备用，平时习惯买一块儿梅肉切成片儿，冻在冰箱中，用的时候拿出即可。
步骤 4
油热下肉片儿，放入五香粉，葱粉，姜粉，料酒，翻炒至变色放少许酱油提鲜。。。
步骤 5
放入酸菜丝，最后少放一点点盐，炒酸菜时可多放一些油以免粘锅。。
步骤 6
炒到酸菜是变软变黄就可以出锅了
东北酸菜五花肉做法王刚
主料：猪肉300g，酸菜500g
辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量
1、 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
2、 切葱、蒜。切酸菜。
3、 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒，放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些，放盐。
东北酸菜五花肉做法王刚
材料
五花肉4两(150公克)，酸菜1/2颗，盐适量
做法
(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。
(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。
(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。
