用料：大红袍辣椒面，香料和辣子的比例大约1：5吧
香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克
调料：盐、芝麻
做法：1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里即可。
蒸面辣椒酱的家常做法
蒸面辣椒
用料
盐 一勺
面粉 半碗
辣椒面 两勺
小葱 一根
十三香 半勺
步骤 1
准备半碗面粉
步骤 2
把辣椒面、葱花、盐和十三香全部倒进来
步骤 3
用开水冲烫，搅拌均匀，水不要太多，搅拌至粘稠状，然后上锅蒸30分钟即可。
蒸面辣椒酱的家常做法
步骤 1
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辣椒洗好上锅蒸
步骤 2
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准备香菜和葱～切碎备用
步骤 3
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锅里加食用油，加入东北大酱，炸熟晾晾
步骤 4
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蒸好的辣椒切碎
步骤 5
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成品～切好的辣椒里加入盐，少许白糖，切好的葱和香菜，加入炸好的熟酱～拌好开吃
