10-12分钟。

手工擀的面皮通常比外面卖的厚实些，需要蒸久一点。但如果蒸得太久，面皮变硬蒸的时间太少，又会保持呈现粉末状。新手拿捏不准蒸面皮的具体时间，可以盖上透明锅盖，边蒸边观察，还可以用筷子戳面皮进行判断。

一般来说，面皮在水开以后放在锅中盖上锅盖然后蒸上5分钟左右就差不多可以了。如果面皮厚一点的话，那么就按着厚度来增加相应的时间，担心没熟可以多蒸一会儿。