意式风干火腿用小火加热慢火烤制来进行加热。

总的来说，食物加热方法的优先顺序是：蒸、煮、炒、烤、炸。最简单温柔的加热方法是最健康安全的。严格来说，最佳的食物加热方法能够保留最多营养，并产生最低血糖指数和最少氧化。这是基于完整的露卡素理念，即“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化”。

意大利人尤其喜欢把猪的整条后腿，用盐腌过以后再吊挂起来，通过自然风干，而成为所谓的风干火腿。