主料：牛肉(肥瘦)500克，番茄300克，香菇（鲜）200克，白菜适量
调料：植物油50克，鸡精5克，番茄酱100克，酱油10克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，香油3克
做法：
1、 准备好所有食材，先将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
2、 大葱、姜切成末
3、 水发香菇去根洗净，白菜洗净切片
4、 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块
5、 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味
6、 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、白菜、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可，盛出开吃。
香菇白菜炖牛肉做法
1。准备牛肉，胡萝卜，干香菇，大白菜，花生油，精盐，葱姜，白糖，八角，桂皮， 香叶，草寇，肉蔻。
2，牛腩肉、调味料、葱姜备好，牛腩肉洗净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
3，干香菇用水泡发，胡萝卜洗净切块，大白菜洗净切片。
4，锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，放入葱姜、调味料、生抽、老抽调味。
5，加入温水高过牛肉，炖30-40分钟，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味，放入切好的白菜叶、胡萝卜、香菇，继续炖30分钟加盐调味即可。
